Доступно

Порядок на кухне [Елена Мотова]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 18 фев 2022.

Цена: 7500р.-95%
Взнос: 306р.
100%

Основной список: 57 участников

Резервный список: 6 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. 18 фев 2022
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    Складчина: Порядок на кухне [Елена Мотова]

    11 лекций
    Ведущая Елена Мотова

    врач-диетолог, специалист доказательной медицины, создательница курсов «Иммунитет и питание»,«Диабет,профилактика»,«Гид по супермаркету»
    автор бестселлеров «Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей» (2017) и «Еда для радости. Записки диетолога» (2021), медицинский блогер.Гость


    5.jpg

    Программа:

    1. Как устроена удобная кухня
    • Карта зонирования кухни.
    • Эргономика кухни: как организовать любое пространство под себя.
    • Удобное размещение посуды и продуктов.Гость
    • Вертикальное хранение, органайзеры и другие лайфхаки в картинках.

    2. Магическое расхламление

    • Уборка без раздражения.
    • Оцениваем количество вещей и свободного места.
    • Алгоритм расхламления: отделяем нужное от избыточного.
    • Плюсы и минусы открытого хранения.

    3. Безопасная вода

    • Каким стандартам должна соответствовать питьевая вода?
    • Лабораторный анализ воды и способы ее очистки. Кипяченая вода.
    • Бутилированная вода: состав и минерализация. Гигиена кулера. Мифы о воде особого назначения.

    4. Дети на кухне

    • Правила кухонной безопасности: планирование и контроль.
    • Кухонные операции и техника по возрастам.
    • Предупреждение термических ожогов и отравлений бытовой химией.

    5. Пищевая безопасность

    • Ключевые правила: мойте, разделяйте, готовьте и охлаждайте правильно.
    • Безопасная температура приготовления.
    • Уязвимые группы (маленькие дети, беременные женщины и др.) и то, что им не рекомендуется есть.
    • Как избавиться от плесени?

    6. Кухонная гигиена

    • Что и как чистить и мыть на кухне?
    • Кухонные полотенца, тряпки, губки, щетки – использование и уход.
    • Посудомоечная машина как средство гигиены.

    7. Разделочные доски и ножи

    • Ещё раз о перекрестном заражении.
    • Гигиеничные и безопасные доски и уход за ними.
    • Ножи, терки, овощерезки – набор кухонного минималиста. Нарезка без травм.

    8. Моем продукты правильно

    • Как, чем и зачем мыть овощи, зелень, фрукты и ягоды. А упаковки мыть?
    • Мыть или не мыть: мясо, рыбу, птицу, яйца, грибы, орехи, сухофрукты, крупы, бобовые.

    9. Холодильник

    • Температурные зоны для разных продуктов и блюд.
    • Ревизия полок. Пищевые контейнеры, термометры и другие лайфхаки хранения.
    • Что в морозилке? Условия и продолжительность хранения.
    • Безопасное размораживание продуктов. Гигиенический уход за холодильником.

    10. Микроволновая печь

    • Как работает и чем отличается от обычных способов приготовления? Равномерный прогрев.
    • СВЧ-печь и быстрые блюда для здорового питания.

    11. Мультиварка

    • Самый (бес)полезный гаджет? Качество блюд.
    • Устройство мультиварки, программы и выбор прибора.
    • Что вкуснее в мультиварке?
    07ок.jpg

    Скрытая ссылка[/HIDE]
     
    Последнее редактирование модератором: 7 окт 2023
    1 человеку нравится это.
  2. Последние события

    1. SecretBox
      SecretBox оставил отзыв "Плохо".
      15 апр 2023
    2. skladchik.com
      Складчина доступна.
      14 апр 2023
    3. nae11
      nae11 участвует.
      14 апр 2023
    4. akmonk
      akmonk участвует.
      12 апр 2023

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      14 апр 2023
    2. skladchik.com
      Взнос составляет 153р.
      8 апр 2023
    3. skladchik.com
      Складчина активна.
      8 апр 2023
    4. skladchik.com
      Сбор взносов начинается 08.04.2023.
      5 апр 2023
  3. Отзывы участников

    2/5,
    • 2/5,
      Работой организатора доволен
      Может я слишком придирчива, но за 7500р - это просто грабеж! Мне даже складских денег за это жалко!
      Мало полезной информации, может только лекция по эргономике. Вся эта информация есть в открытом доступе и не надо проводить никаких специальных "исследований", как говорит автор. Слушать лучше на ускоренном режиме, говорит медленно и нудно, кашляет в микрофон, забывает слова. Какое-то бла-бла-бла. Не советую.
      15 апр 2023
      7 пользователям это понравилось.
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.