Покрытие муссовых тортов велюром и глазурью [Наталья Лукашова]

Складчина: Покрытие муссовых тортов велюром и глазурью [Наталья Лукашова]

НА ВЕБИНАРЕ ВЫ:

Узнаете как наносить велюровое покрытие краскопультом и аэрографом
Научитесь готовить глазурь, которая не вызовет чувство приторности и не повлечет больших материальных затрат
Узнаете все температурные режимы и поймете правила нанесения, окрашивания, хранения
Научитесь правильно работать с аэрографом
и краскопультом
Узнаете как собирать муссовый торт так, чтобы при транспортировке велюр не потрескался и не вызвал чувства разочарования у ваших клиентов
Разберем все ошибки, которые допускают кондитеры при покрытии тортов


Скрытая ссылка