Декорирование тортов [Алина Ахмадиева] [Повтор]

Декорирование тортов



Этот курс для вас, если вы:

1. Уже готовите тортики и теперь хотите научиться их украшать!
2. Хотите сэкономить на обучении и не проходить десятки и сотни обучающих курсов, а получить все в одном месте!
3. Мечтаете удивлять близких благодаря оригинальному оформлению ваших тортов
4. Начинающий кондитер, у которого еще мало опыта!
5. Профессионал и хотите разнообразить свою десертную линейку десертов!

Программа курса

Модуль 1 - Шоколад
Теория по темперированию шоколада;
Шоколадный декор ( шары, бордюры, завитки, перья и тд);
Шоколадные цветы;
Шоколадный твист.

Модуль 2 - Изомальт
Теория по Изомальту
Жеода
Осколки
Пузыри
Леденцы
Вытянутые фигурки
Фигурки с помощью молдов

Модуль 3 - Вафельная бумага
Вафельный цветок

Модуль 4 - Живые цветы
Покажем как работать с живыми цветами

Модуль 5 - Пряники-топперы
Пряники-топперы

Модуль 6 - Торты-зверушки
Единорог
Лисичка

Модуль 7 - Покрытия
Глиттер
Велюр
Итальянская меренга
Бисквит
Ганаш (сливки + шоколад)
Ганаш (масло + шоколад)
Крим-чиз на сыре
Крем-чиз на масле
Покрытие космос
Подтеки из шоколада
Маскарпоне с маслом и рисование на креме

Модуль 8 - Акварельная роспись
Техника акварельной росписи

Модуль 9 - Мастичные фигурки
Вы научитесь создавать потрясающие и красивые мастичные фигурки!

Тариф: С поддержкой

Скрытая ссылка